三丁烩虾仁

编辑:小豹子/2018-04-13 14:58

三丁烩虾仁的做法详细介绍

三丁烩虾仁的菜谱图片 分享三丁烩虾仁的做法,让更多人知道

三丁烩虾仁的简介及特色

色泽和谐,虾仁滑嫩,咸鲜清淡。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜壮腰健肾食谱通乳食谱益智补脑食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
虾仁200克
香菇(鲜)30克冬笋30克
番茄30克鸡蛋清20克
猪油(炼制)30克2克
胡椒粉1克料酒3克
味精1克淀粉(蚕豆)25克

三丁烩虾仁的做法详细步骤

1.鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。
2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。
3.锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。

三丁烩虾仁的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道