豆瓣鲤鱼汤

编辑:小豹子/2018-05-18 19:00

豆瓣鲤鱼汤的做法详细介绍

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分类标签:私家菜益智补脑食谱动脉硬化食谱利尿食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲤鱼600克
5克大葱10克
大蒜(白皮)10克
白砂糖2克味精1克
料酒3克豆瓣辣酱20克
江米酒5克2克
2克植物油10克
淀粉(豌豆)5克

豆瓣鲤鱼汤的做法详细步骤

1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物,冲洗干净后,在鱼身上切划斜刀纹。
2.将锅中加入油10克,烧热,先爆得姜末、葱凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)末,辣豆瓣酱,再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。
3.见汤汁烧干后,再改用小火将鱼烧熟。
4.先将鱼捞出置于盘中,汤汁用太白粉勾芡成薄芡,淋在鱼上,并在鱼身上撒上葱花即成。

豆瓣鲤鱼汤的做法小贴士

制作要诀:
江米酒又称酒酿。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 美食分享,让更多人知道