虾仁鸡茸饺

编辑:小豹子/2018-04-18 11:53

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虾仁鸡茸饺的简介及特色

色泽洁白透明,入口爽滑,鲜咸入味。
分类标签:沪菜贫血食谱精品主食壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
虾仁100克鸡胸脯肉100克
黄酒10克2克
味精1克淀粉(豌豆)250克
2凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)5克猪油(炼制)6克

虾仁鸡茸饺的做法详细步骤

1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
2.锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。

虾仁鸡茸饺的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 美食分享,让更多人知道